Лишь немногие предприятия общественного питания Greene Co. требуют повторного ремонта.

Из 56 плановых проверок пищевых продуктов, проведенных на этой неделе, только 10 предприятиям потребуется повторная проверка.

Согласно отчетам Департамента здравоохранения округа Спрингфилд-Грин, в большинстве ресторанов, требующих повторной проверки, возникли проблемы с сохранением необходимой температуры еды.

Проверки пищевых продуктов проводятся один-три раза в год, в зависимости от типа подаваемой пищи, численности обслуживаемого населения, сложности приготовления пищи и прошлой истории. По данным Департамента здравоохранения округа Спрингфилд-Грин, рестораны, готовящие еду из сырых ингредиентов, проверяются чаще, «чем магазины, где продаются только потенциально опасные продукты, такие как попкорн и газированные напитки».

В каждом отчете указывается, что происходило в заведении в то время. Потребителям, которые хотят знать, является ли нарушение единовременным явлением или систематическим, рекомендуется обратиться к предыдущим отчетам.

Более: Часто читаете инспекции пищевых продуктов округа Грин? Вот что инспекторы хотят, чтобы вы знали

Проблемы, выявленные в ходе проверки, относятся к приоритетным и неприоритетным нарушениям. Нарушения приоритета влияют на безопасность пищевых продуктов, например, перекрестное заражение сырых и готовых к употреблению продуктов питания, неправильная температура пищевых продуктов, а также плохая личная гигиена и здоровье сотрудников. Множественные нарушения приоритета могут привести к закрытию заведения. Сами по себе неприоритетные нарушения не влияют напрямую на безопасность пищевых продуктов, например, грязные полы, липкие столешницы или незакрытые мусорные баки снаружи.

Вот проверки продуктов питания за прошедшую неделю:

На прошлой неделе:Заплесневелая еда в школьной столовой, отсутствие горячей воды в фургоне с едой среди результатов проверки продуктов питания

Пицца Аррис - Республика , 738 EUS Highway 60 East, Республика. 25 апреля плановый осмотр – Результат: разрешен с повторным осмотром. Обсуждается хранение коробки с одноразовыми крышками на высоте шести дюймов от пола и требования к табличке для мытья рук. Одно приоритетное нарушение: обнаружены продукты, переполненные контейнерами и хранящиеся при температуре выше 41 градуса по Фаренгейту в большом холодильнике для приготовления пищи. Еда выброшена. Одно неприоритетное нарушение: замечено, что теплое мясо, приправленное соусом и помещенное в глубокие контейнеры и накрытое, хранилось в холодильной камере. Помещают в неглубокие кастрюли, чтобы продолжать охлаждение с нужной скоростью.

Airhost Озарк (предварительная безопасность) , 2300 N. Airport Blvd., Спрингфилд. 27 апреля плановая проверка – Результат: активен. Никаких приоритетных нарушений. Одно неприоритетное нарушение: замечена корзина с пластиковым столовым серебром, предназначенная для самообслуживания, ручки которой не все указывают наружу. Убрана корзина из зоны самообслуживания клиентов.

Бамбу, вьетнамская кухня , 1338 E. Battlefield Road, Спрингфилд. 25 апреля плановая проверка – Результат: активен. Никаких приоритетных нарушений. Одно неприоритетное нарушение: замечен открытый стакан для питья сотрудником в зоне приготовления пищи. Напиток был удален, и было предоставлено образование.

Кэмпбелл Начальная школа , 506 С. Грант-стрит, Спрингфилд. 27 апреля плановая проверка – Результат: активен. Нарушений не отмечено.

Каса Белла II , 300 E. Battlefield Road, Спрингфилд. 20 апреля повторная проверка – Результат: активно. На момент повторной проверки все проблемы были устранены.

Для подписчиков:Стало ли баскетбольным командам штата Миссури лучше после добавления трансферного портала?

Сезар'с Старая Мексика, ООО , 2627 E. Sunshine St., Спрингфилд. 24 апреля плановая проверка – Результат: активен. На момент проверки нарушений не выявлено.

Чар , 1620 E. Republic Road, Спрингфилд. 20 апреля плановый осмотр – Результат: разрешено с повторным осмотром. Три приоритетных нарушения: 1. Обнаружено, что несколько потенциально опасных пищевых продуктов в холодильниках для приготовления пищи не хранятся при температуре 41 градус или ниже. Продукты питания были добровольно выброшены, а холодильники прошли техническое обслуживание во время проверки. 2. Обнаружил, что многочисленные потенциально опасные продукты в холодильнике не хранятся при температуре 41 градус или ниже. Предметы были добровольно выброшены, а холодильник прошел техническое обслуживание во время проверки. 3. Консервный нож, нож для фруктов, нож для мяса и другие поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами, не были чистыми. Исправили на месте. Одно неприоритетное нарушение: замеченные полы, стены, ручки на холодильниках и вентиляторы в холодильниках не были чистыми. Образование дано.