Путеводитель по посещению Текилы в Мексике — рай для любителей духа

Привет… извините за прерывание. Прежде чем вы углубитесь в эту статью, мы просто хотели быстро сообщить вам, что теперь у нас есть новый еженедельный информационный бюллетень, посвященный исключительно напиткам и культуре пития, под названием The Spill. Если вам кажется, что это вам подходит, перейдите сюда и зарегистрируйтесь. Мы думаем, вам понравится.

Согласно легенде, текила родилась, когда в растение агавы ударила молния, которая сожгла его и вызвала брожение в сердцевине растения. С тех пор (или, по крайней мере, с 16-го века) уроженцы загорелого города Текила в Мексике использовали ферментированную агаву для приготовления напитка, который они в просторечии называли «вино де Текила» и который в конечном итоге был сокращен до названия спиртного напитка, который мы использовали. все знают и любят: текила.

Я не любитель истории, но это некоторые знания, которые я могу сохранить.

Тем не менее, во время моего первого визита в Текилу я не был уверен, чего ожидать. Поездка в этот город в западном мексиканском штате Халиско для любителей текилы — то же самое, что пребывание в Шотландии для любителей скотча или Ирландия для любителей виски. Не будет преувеличением сказать, что, как страстному потребителю текилы, это был мой Суперкубок. Но когда я впервые пробирался по мощеным улочкам, замечая характерные растения агавы, прорастающие, казалось бы, на каждом квадратном дюйме земли, насколько мог видеть глаз, это, казалось, по крайней мере частично, подтверждало легенду. Как и поток винокуренных заводов, расположенных в радиусе мили или около того друг от друга.

Все оставшиеся у меня сомнения позже были развеяны придорожным кантарито — сочетанием цитрусовых соков, газированной воды Squirt и текилы, традиционно подаваемой в глиняных чашках и с ободком таджин. (Идеальный коктейль, не надо меня.) Примерно после двух чашек я был готов принять любую легенду как евангелие.

Но хотя Текила долгое время считалась своего рода святым местом, где производство текилы премиум-класса безраздельно царит среди ценителей текилы (90% всей текилы, производимой в Мексике, производится в Текиле и Большом регионе Халиско), после того, как я увидел это своими глазами, Я бы сказал, что Текила предлагает гораздо больше, чем просто путь к духу, носящему ее имя.

Наилучшую картину рисуют похвалы, которые город получил за последние годы. В 2002 году, за четыре года до того, как ландшафт агавы и древние промышленные объекты Текилы были внесены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, Текила получила от секретариата туризма Мексики статус Пуэбло Мэджико, или Волшебного города. Быстрый обзор обширного ландшафта и вырисовывающегося на заднем плане вулкана Текила расскажет вам все, что вам нужно знать о том, почему. Это волшебно.

Я оставил Текилу со многими трофеями, и могу однозначно сказать, что сожаление не было одним из них, что примечательно, учитывая, сколько текилы было выпито. Ниже вы найдете все, что вам нужно знать перед вашим визитом.

Если вы планируете посетить Текилу, вероятно, можно с уверенностью предположить, что вы не против этого спиртного. К счастью, невозможно бросить камень, не задев уважаемую винокурню. Оренден (Ла-Мексикана), Форталеза (Лос-Абуэлос), Аррете (Эль-Льяно), Сауза (Ла-Персеверансия), Куэрво (Ла-Роженья) и Эль-Текиленьо (Ла-Гуарренья) расположены в нескольких шагах друг от друга, что обеспечивает богатство кросс-брендового тура по винокурне и возможностей дегустации. Однако, поскольку отель удобно расположен на территории винокуренного завода, именно — по скромному мнению автора — La Guarreña предлагает наиболее разносторонние и аутентичные впечатления для приезжих.

El Tequileño означает «тот, кто родился в Текиле», и поэтому они гордятся тем, что являются лучшим производителем в городе. Это семейное предприятие и один из примерно десяти брендов, которые действительно производят свою собственную текилу. Они производят бланко, репосадо и аньехо (без добавок) и по сей день являются одними из немногих винокуренных заводов, имеющих доступ к природной родниковой воде, образующейся из вулкана, которая в сочетании с агавой, которую они добывают в высокогорье, придает Текиленьо свой фирменный вкус.